Ein EINZIG-ARTIGES SALZ aus dem Herzen der ALPEN
Die leichte und zarte Blüte des Salzes, die sich an der Wasseroberfläche bildet, wenn der Temperatur-Unterschied zwischen Wasser und Luft genau richtig ist, wird im Mittelmeerraum Fleur de Sel, Fiori di Sale oder Flor de Sal genannt.
Die zarten Salzflocken wachsen dort durch Verdunstung an der Sonne in Lehmbecken und sind bekannt als eines der hochwertigsten Salze der Welt.
In Anlehnung an diese Tradition haben wir in unserer Pfannensaline im Herzen der Alpen eine eigene Methode entwickelt, um ein alpines Natursalz mit ähnlicher Konsistenz in unseren Siedepfannen wachsen zu lassen, unser einzigartiges Alpen Fleur de Sel.
Da dieses besondere Salz bei uns entwickelt wurde, ist der Begriff Alpen Fleur de Sel als eigene Marke geschützt.
Seit 2020 begeistert das feine Alpen Fleur de Sel so bereits Gourmets und Köche im In- und Ausland.
Unsere naturbelassene Salzsole kommt aus den Tiefen der österreichischen Alpen und wird unraffiniert und naturbelassen verarbeitet. Das heißt, sie enthält noch Mineralien und Spurenelemente abseits des reinen Salzes, was sie besonders hochwertig und geschmacklich rund macht.
Das Urmeersalz lag über Jahrhunderte gut geschützt vor Umwelteinflüssen in den Alpen und gilt daher als besonders rein und unbelastet.
Alpen Fleur de Sel - das moderne Salz für süße wie pikante Speisen.
Unser Alpen Fleur de Sel funkelt wie Schneekristalle in der Sonne. Es hat etwas mehr Feuchtigkeit als die meisten Speisesalze. Dadurch fühlt es sich weich in der Hand an und hat eine wunderbar feine, zart-knusprige Konsistenz im Mund.
Alpen Fleur de Sel ist ein besonders hochwertiges Salz, das zum Würzen der Speisen nach dem Braten oder Kochen sowie zum Veredeln bei Tisch verwendet wird.
Ein wirklich besonderes Tischsalz, das bereits aus einem Butter-, Radieschen- oder Schnittlauchbrot, einer Eierspeise, saurer Wurst oder Graukäse fast schon ein Haubengericht zaubert.
Genuss geht ja bekanntlich durch den Magen. Auch wenn man sehr wenig davon verwendet, spielt Salz weltweit in jeder Küche eine zentrale Rolle: Es verstärkt den Eigengeschmack der Speisen oder gibt diesen den letzten richtigen Kick.
Alpen Fleur de Sel wird am besten mit den Fingern über die fertigen Speisen gerieben. Durch das Berühren und die einzigartige knusprige Konsistenz des Alpen Fleur de Sels im Mund gewinnt Ihr Gericht so eine zusätzliche sensorische Komponente und Sie können Ihr Essen mit allen Sinnen intensiver geniessen.
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